Cervecería Warka
La cervecería de Warka es relativamente joven en comparación con la mayoría de las plantas del Grupo Żywiec. Fue fundada en 1975, aunque las tradiciones cerveceras de la región se remontan al siglo XV.
También lo refleja la etimología del nombre de la ciudad y de la marca principal de la cervecería. En el vocabulario cervecero, una warka es una unidad que describe una porción de cerveza obtenida durante una elaboración. Por eso, Warka es una marca estrechamente asociada con la tradición cervecera.
Las cervezas de la cervecería Warka ganaron rápidamente un grupo fiel de consumidores. La más reconocida, Warka, es una cerveza clásica cuyo aroma se debe al lúpulo cuidadosamente seleccionado, al oficio de los cerveceros y a la pasión por la producción cervecera.
Objetivos de negocio de la cervecería
- Supervisión continua de la calidad del producto.
- Reducción del tiempo de liberación de lotes.
- Reducción de pruebas de laboratorio costosas.
- Posibilidad de ampliar y modificar de forma independiente la lógica del sistema por parte de los empleados de la cervecería.
- Abandono de formularios en papel en el control de calidad y transición al formato electrónico.
Desafíos para los equipos de Warka y yarrl S.A.
El objetivo del proyecto era desarrollar un sistema experto que apoyara a los especialistas de la cervecería en la gestión de la calidad de la producción. La solución debía permitir:
- procesar en tiempo real datos obtenidos directamente de más de 3000 sensores y controladores instalados en las líneas de producción,
- proporcionar a los operadores información actualizada sobre calidad, análisis y recomendaciones en un entorno gráfico,
- ofrecer una interfaz intuitiva que reprodujera el modelo digital de la planta, con posibilidad de parametrizar el modelo y ajustar la lógica de la solución por parte de los analistas de la cervecería.
Solución implementada
El equipo de yarrl S.A., en colaboración con el equipo de la Cervecería Warka, desarrolló e implementó una aplicación dedicada en la plataforma CasePro (Meltemee), basada en tecnología low-code.
La solución permite que los empleados de la cervecería amplíen y modifiquen de forma independiente la configuración inicial del sistema.
Con la implementación de MES.pro, la cervecería recibió una solución que puede actualizarse y adaptarse en cualquier momento al proceso de producción actual, a los controladores y sensores instalados en las líneas de producción y a las expectativas de los usuarios.
El usuario trabaja con el sistema desde un navegador web, por lo que no es necesario instalar aplicaciones adicionales en las estaciones de trabajo.
Qué dice el cliente sobre nosotros
“La solución MES.pro que hemos implementado nos ayuda a controlar la calidad de los productos en tiempo real. No solo procesa datos de miles de sensores, sino que también proporciona información y recomendaciones a los operadores para la gestión de la calidad. Como resultado, el sistema redujo el tiempo de liberación de lotes y permitió prescindir del trabajo en tres turnos del laboratorio”.
— Marek Iwański, Senior Automation Specialist en la Cervecería Warka.
Resultados obtenidos
La implementación de la solución eliminó el trabajo en tres turnos del laboratorio y proporcionó a los analistas herramientas para mejorar el proceso de producción.
